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Você conhece o Viagra do Cerrado, a castanha de Baru?
Brasileiríssimo, o nosso Baru é cultivado no cerrado por pequenos agricultores familiares. Além de ser nutritivo e saboroso, seu cultivo valoriza o solo e ainda beneficia a população local.
Assim como tantas espécies, a castanha de Baru está ameaçada.
Sua árvore, o baruzeiro, tem sua madeira utilizada em construções e está sendo imprudentemente desmatado sem a preocupação com o reflorestamento.
Seu sabor é semelhante ao amendoim torrado, possui poder antioxidante, é rica em proteínas, ferro, fibras, minerais, ômega-9 que é anti-inflamatório.
Também combate o colesterol ruim e tem papel incrível no emagrecimento, pois, gera saciedade e acelera a queima das gordurinhas indesejadas fazendo com que o corpo busque novas fontes de gordura, principalmente no abdômen.
Outra curiosidade é que a castanha de baru melhora a fertilidade e a libido masculina e feminina, visto que é rica em zinco, daí se deu o apelido de “viagra do cerrado”.
Como consumir
O ideal é comer o baru torrado, já que, assim, é possível inativar os chamados fatores antinutricionais, que podem interferir na absorção de minerais como cálcio e zinco.
Devido ao seu alto teor de tanino, o baru não deve ser ingerido cru, pois pode provocar grave indigestão.
Mas, os benefícios apenas serão obtidos se a amêndoa de baru fizer parte de uma alimentação equilibrada.
Sua alimentação precisa ser rica em frutas, verduras e legumes e com baixo consumo de itens cheios de açúcar, gorduras saturadas e sódio.
Não há uma ingestão diária recomendada precisamente, mas costuma-se sugerir o consumo de 20 a 40 gramas diariamente (o que equivale, em média, de 12 a 24 unidades).
Em relação a contraindicações, como a castanha de baru é um alimento rico em proteínas, a restrição seria para quem tem uma dieta restrita neste macronutriente.
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